レストラン×インフルエンサーの効果と結果

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レストラン×インフルエンサーの効果と結果

実際に個人でレストラン経営をされている方にヒアリングをして、まとめてみました。参考になれば、幸いです。

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新規顧客との出会いを探している日々で見つけた集客方法

飲食店経営者にとって重要なのは新規顧客との出会い、そしてその新規顧客にリピーターになってもらうことに尽きるかと思います。もちろん肝心の料理の味が伴っていなければ、それも実現できませんが・・・。

私は個人でレストランを経営している経営者ですが、インフルエンサーにレストランをアピールしてもらうことによって今まで広告などでは出会うことのなかった新しい出会いを増やすことができました。

今回は、私がインフルエンサーとコラボするようになるまで、そして実際に行ってみてどうだったかと、その効果をまとめてみます。

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インフルエンサーを起用するまで

インフルエンサーを起用するまで

SNSがかなり普及しており、特に若い世代ではSNSを見て商品を買う参考にしている傾向が高いという記事を読みました。記事によると、商品だけでなく、デートに使うレストラン、飲み会の場所、女子会に使うカフェなど、飲食店もSNSで探す人が増えているとのことです。

経営しているレストランでもインスタグラムアカウントやブログは運営していますが、それが集客に結びつけられているかというとそうではありませんでした。素人が手探りで運営し続けているだけでは集客にはなかなか繋がりません。

そこで、「インフルエンサーに依頼し、インフルエンサーの何万、何十万人といるフォロワーにレストランを紹介してもらえれば新規顧客との出会いが増やせるかもしれない」と思いプロの手を借りることにしました。

しかし、インフルエンサーと一口に言ってもTwitter、インスタグラム、ブログ、YouTubeなどそれぞれに強いインフルエンサーがいます。それぞれにメリットデメリットはあるようですが、私のようにレストランを経営している場合はインスタグラムが良さそうだなと感じました。

飲食店の場合、料理の写真が肝。さらに、レストランのターゲット層である20~30代のフォロワーが多いインスタグラマーにアピールしてもらうことで集客効果が見込めそうだと思ったからです。

費用は掛かってしまいますが、その分集客ができて売り上げが上がれば十分に投資した分は回収できると計算し、起用に踏み切りました。

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インフルエンサー起用、そして気になる効果は!?

インフルエンサー起用、そして気になる効果は!?

今回は、東京の美味しい飲食店情報をインスタグラムで紹介しているグルメインスタグラマーにお願いし、看板商品である鉄板焼きランチを紹介してもらうことになりました。

インスタグラマーと聞くとどんなイケイケな方が来店されるのかと身構えてしまいましたが、実際にいらっしゃったのは、とても礼儀正しく、丁寧な方。より美味しそうに見える構図で写真を、ということで本格的な撮影を行ってくださいました。

良い意味で期待を裏切られました印象です。また、キャンペーンとしてこのインスタグラマーのフォロワー限定で「インスタグラムの画面を見せるとランチ100円引き」という企画を行ったところ大反響がありました。

投稿には1万件を超えるいいね!が付き、土日は満席でウェイティング状態が続き、鉄板焼きランチが売り切れてしまうという嬉しい事態になりました。売り上げもインフルエンサーの方にお願いする前と後では1.5倍以上アップし、効果は絶大と感じました。

このペースで売り上げがアップしていけば、十分費用対効果は得られそうです。インフルエンサーを起用した集客方法は、チェーン店だけが行える手法だと思っていましたが、実際は私のような個人経営の店舗でもメリットは十分ありました。

しかも、インスタグラムの場合一度投稿して終わりではなく、フォロワーの方が飲食店を探す際にフォローしているグルメインスタグラマーの過去の投稿記事からも選んでもらえるという新しい間口も広がりました。インフルエンサーマーケティングは、今後も定期的に起用を検討していきたい新しい集客方法だと思います。

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