寿司屋がインフルエンサーを起用するメリット

ここ数ヶ月のいわゆる”コロナショック”の影響を受けて、飲食店に求められるものは大きく変わってきています。

この記事では、ウィズコロナの時代に向けて、寿司屋が生き残っていくためにインフルエンサーを起用するメリットをご紹介します。

寿司屋の取り巻く環境の変化

まず、コロナショックによって変化した寿司屋を取り巻く環境の変化とは、一体なんでしょうか。

• 外出自粛によってデリバリーやテイクアウトのニーズが高まっている
• 来店機会の減少
• 席を詰めての飲食や対面での会話を控えるよう店内レイアウトの変更を余儀なくされている

などが挙げられます。

営業自粛要請や営業時間の短縮などによって、売上が減ったお店も多いのではないでしょうか。

ニーズ拡大の必要性

都道府県をまたいだ移動や休業要請が緩和され、徐々に人々の動きに活気が戻ってきている今、寿司屋が狙うべきは、デリバリーやテイクアウトのニーズに応えながらも、若い世代にとってこれまで少し高かった来店のハードルを下げ、少ない外食の機会に食べにきてもらうことです。

情報収集の際に最も活用されているSNSで魅力を発信、ひいては店とお客様の間に特別なつながりを持つことができるようなプロモーションを仕掛けるべきです。 そこで有効なのが、「インフルエンサーを活用したPR」です。

寿司屋のインフルエンサー活用

インフルエンサーとは、世間の人々への影響力が強い人たちを指します。 そのインフルエンサーに主にSNSを通してプロモーションをしてもらい、店の集客力アップへとつなげるのです。

インフルエンサーを起用するメリットとして、

• 狙いたいターゲットにダイレクトに情報を届けることができる
• インフルエンサーのフォロワーがさらにシェアすることにより、波及効果が期待できる
• 画像や動画がメインとなっている現在のSNSと飲食店との相性がいい

などがあり、これまでの広告とはまた違った形で効果的にプロモーションができます。

インフルエンサーの選定

ひと口にインフルエンサーといっても、特徴は様々です。 SNSのフォロワーの数によっても分けられますし、影響を与えられる年齢層や属性、場合によっては地域も違います。

起用にあたって重視すべきは、ターゲットの年齢層・属性と地域性です。 まずは、ターゲットを具体的に絞り込みましょう。

ターゲットを広げすぎてしまうと、伝えたいことがぼやけてしまい、十分な効果が見込めません。インフルエンサーの特徴を活かし、なるべく詳細な部分まで落とし込みましょう。

ターゲティングの重要性

ターゲットによって、伝えるべき内容と起用すべきインフルエンサーは変わってきます。

上の回らない寿司屋に行ったことがない男性の例で言うならば、店で人気のネタだけでなく店内の雰囲気にも重きを置いて、若い世代の男性に人気のインフルエンサーに実際に食べてもらったり撮影してもらったりして、SNSを通じて発信しましょう。

実際にお店に行って直接目で見なくても、写真や動画、文章によってその寿司の魅力や店の雰囲気は十分に伝わるはずです。

自然な投稿が印象付ける

また、併せて店長や従業員の方々にもフォーカスしてPRしてもいいかもしれません。

店員と客という一見距離があるような関係性の中でも、パーソナルな部分を知ることができると、その心の距離が近づき、親近感や特別感を抱きます。

その感覚が、店を選んでもらう決め手になりうるのです。

そして地域性の部分では、店舗のある地域とその周辺地域の人たちに影響力のあるローカルインフルエンサーを起用し、発信しましょう。

地元はもちろんですが、あまり遠すぎない周辺地域のフォロワーを多く抱えているほうが、当然デリバリーでの注文や、実際の来店率アップにつながります。 純粋なフォロワーの数ではなく、その中身や属性にも注目して、インフルエンサーを活用しましょう。

まとめ

今回は、寿司屋がインフルエンサーを活用するメリットについてお伝えしました。 今後の厳しい時代を勝ち残るためにも、是非インフルエンサーを活用して、お店の魅力を広く伝えてみてはいかがでしょうか。

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