ここ数ヶ月のいわゆる”コロナショック”の影響を受けて、飲食店に求められるものは大きく変わってきています。
この記事では、ウィズコロナの時代に向けて、カフェ・喫茶店が生き残っていくためにインフルエンサーを起用するメリットをご紹介します。
inf(インフ)の利用メリットはこちらコロナ禍で変化するカフェや喫茶店経営
まず、コロナショックによって変化したカフェ・喫茶店を取り巻く環境の変化とは、一体なんでしょうか。
- 外出自粛によってデリバリーやテイクアウトのニーズが高まっている
- 3密を避けるため、席を詰めての飲食や対面での会話を控えるよう店内レイアウトの変更を余儀なくされている
- 作業のために立ち寄ったり、休憩で来店する機会の減少
などが挙げられます。
営業自粛要請や営業時間の短縮などによって、売上が減ったお店も多いのではないでしょうか。
都道府県をまたいだ移動や休業要請が緩和され、徐々に人々の動きに活気が戻ってきている今、カフェ・喫茶店が狙うべきは、デリバリーの利用者増加、そして外出時にはコーヒー一杯のテイクアウトだけでも利用してもらうことです。
少ない機会をモノにする、ひいては店とお客様の間に特別なつながりを持つことができるようなプロモーションを仕掛けるべきです。
そこで有効なのが、「インフルエンサーを活用したPR」です。
inf(インフ)の利用メリットはこちらカフェや喫茶店がインフルエンサーを活用するメリット
インフルエンサーとは、世間の人々への影響力が強い人たちを指します。 そのインフルエンサーに主にSNSを通してプロモーションをしてもらい、店の集客力アップへとつなげるのです。
インフルエンサーを起用するメリットとして、
- 狙いたいターゲットにダイレクトに情報を届けることができる
- インフルエンサーのフォロワーがさらにシェアすることにより、波及効果が期待できる
- 画像や動画がメインとなっている現在のSNSと飲食店との相性がいい
などがあり、これまでの広告とはまた違った形で効果的にプロモーションができます。
ひと口にインフルエンサーといっても、特徴は様々です。 SNSのフォロワーの数によっても分けられますし、影響を与えられる年齢層や属性、場合によっては地域も違います。
起用にあたって重視すべきは、ターゲットの年齢層・属性と地域性です。 まずは、ターゲットを具体的に絞り込みましょう。
デリバリーであれば、 ・昔懐かしい味を好んでいる30〜40代の主婦 ・カフェランチを楽しむのが趣味だが、少し来店を控えている女子大生
ドリンクのテイクアウトであれば、 ・仕事に行く前、もしくは仕事中の休憩でコーヒーを一杯楽しみたいサラリーマン ・SNS映えするドリンクを片手に持っていたい20代のOL お店のメニューと相談しながら、狙うべきターゲットを深掘りして決定しましょう。
ターゲットを広げすぎてしまうと、伝えたいことがぼやけてしまい、十分な効果が見込めません。 インフルエンサーの特徴を活かし、なるべく詳細な部分まで落とし込みましょう。
ターゲットによって、伝えるべき内容と起用すべきインフルエンサーは変わってきます。
上のカフェランチが趣味の女子大生の例で言うならば、店で人気のランチメニューやセットドリンクを、女子大生に人気のインフルエンサーに実際に食べてもらい、SNSを通じて魅力を発信してもらいましょう。
実際にお店に行って直接目で見て選ばなくても、写真や文章によってそのメニューの魅力は十分に伝わるはずです。
inf(インフ)の利用メリットはこちらお店の雰囲気がかわる写真などをインフルエンサーに投稿してもらう
併せて店長や従業員の方々にもフォーカスしてPRしてもいいかもしれません。
店員と客という一見距離があるような関係性の中でも、パーソナルな部分を知ることができると、その心の距離が近づき、親近感や特別感を抱きます。
その感覚が、少ない機会の中で店を選んでもらう決め手になりうるのです。
地域で人気のあるインフルエンサー
そして地域性の部分では、店舗のある地域とその周辺地域の人たちに影響力のあるローカルインフルエンサーを起用し、発信してもらいましょう。
地元はもちろんですが、あまり遠すぎない周辺地域のフォロワーを多く抱えているほうが、当然デリバリーでの注文や、実際の来店率アップにつながります。純粋なフォロワーの数ではなく、その中身や属性にも注目して、インフルエンサーを活用しましょう。
まとめ
今回は、カフェ・喫茶店がインフルエンサーを活用するメリットについてお伝えしました。 今後の厳しい時代を勝ち残るためにも、是非インフルエンサーを活用して、お店の魅力を広く伝えてみてはいかがでしょうか。
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